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中国人造肉在“军民融合平台”下,有望走进部队

      党十八大后,福建省是全国首个出台全面推进军民融合深度发展法规性文件的省级单位。近年来,福建省发布了一系列关于推进福建军民融合深度发展的政策文件,为打造军民融合深度发展的“福建模式”提供强有力的政策保障。
 
  据悉,经福建省委军民融合办多次召开军队副食品军民融合区域集中筹措军地座谈会后,征得多方专业意见,为推动东部战区陆军驻闽部队保障领域建设,特在福州组建“福建省军民融合后勤(食品)保障有限公司”,并同时成立“福建省军民融合副食品筹供平台”,专门从事军民融合副食品保障工作。目前,所有项目已完成设计、招标、报建等工作,开始全线施工,预计2020年6月后,项目将完成竣工验收及全部投入使用。
 
  福建省盐业集团有限责任公司、福建省轻纺(控股)有限责任公司以及福建省青山纸业股份有限公司均成为这一军民融合平台运营的支持单位。
 
  “军民融合平台”再添新力,北京工商大学与青山纸业强强联合
 
  为保障精准高效、稳定健康的供应链条搭建,“军民融合平台”运营的支持单位福建省青山纸业股份有限公司(以下简称“青山纸业”)经过深入调研,多方探讨后,鉴于健康环保、营养均衡等因素将“军民融合平台”食品重要供应链锁定在“人造肉”领域。
 
  为保障优质高效、绿色健康的“人造肉”食品供应。经沟通、考察后,青山纸业与北京工商大学(食品与健康学院)强强联合,双方一致表示---拒绝跟风与炒作,在深度合作下,切实通过科技研发与产品创新,建设高水平、高质量的军民保障项目。以求解决“人造肉”健康食品满足人民军队(特别是野战部队)日益增长的对于食品结构丰富、食品口味多样性以及食品供应保障安全、及时的需求,改变野战军粮品种单一、口感差、不健康的弊端,同时也能够为解决养猪污染、能源浪费等问题提供创新思路。
 
  北京工商大学(食品与健康学院)与青山纸业关于“人造肉”的合作协议签订于近日确定。根据签约现场资料显示,合作包含参考国际最新植物肉生产工艺,制定标准化生产工艺流程;优化蛋白积压工艺、提供植物肉风味解决方案,形成多种植物肉产品配方;提供设备配套清单,协助合资公司搭建并完善中试生产线以及提高植物肉产品生产效率等合作内容。据了解,相关技术合作成果均会在后期落地实施,初步试点预计定在福建三明,将在全国超过20000家沙县小吃连锁店进行试运营。
 
  据现场了解,北京工商大学(食品与健康学院)与青山纸业“人造肉”项目产品有望在2020年初,正式走进福建“军民融合平台”,正式走进部队副食品区域化集中筹措供应链。
 
  强强联合下的“军民融合平台”人造肉项目,可实现多方受益
 
  为确保“军民融合平台”人造肉项目实施,合作双方进行充分调研。据调研资料显示,双方深度合作的“人造肉”因其特有属性,不仅适合“建设福建省军民融合(食品)保障项目”,更具有广袤的市场空间。“人造肉”因其高蛋白、低胆固醇、低脂肪等自然属性,在满足了消费受众日益增长的健康饮食需求的同时,也在一定程度上缓解了粮食压力及环境污染等负面影响,且具有更广袤的市场前景。
 
  美国市场调查咨询公司Market sand Markets预测2019年全球植物性肉的市场规模约121亿美元,预计每年将以15.0%的复合增长率增长,到2025年将达到279亿美元;Harris Interactive针对全球素食消费倾向时也用数据证实,从2008年到2015年,美国素食主义者从700万增加到1000多万,占比从3.2%到3.4%;Veganlife杂志称,过去十年中,英国素食群体从15万增加到50万,足足翻了三倍,发展中国家的中高产消费者也符合这种消费趋势;Euromonitor公布的2016-2017年全球素食主义者增加量前十名国家数据,东南亚、欧洲是最主要的增长区域。除此之外,根据Beyond Meet预测,植物肉还有望再创植物奶奇迹……
 
  青山纸业与北京工商大学(食品与健康学院)强强联合下的“人造肉项目”还能为当前产业发展提供新思维、新思路。人造肉在国外已成功商业化,如ImpossibleFoods公司的人造肉已在美国和亚洲的5000多家餐馆和快餐连锁店销售;Beyond Meet豌豆蛋白以及其他成分来复制碎牛肉,产品在英国的Tesco和美国的WholeFood等超市连锁店销售;2019年4月汉堡王(BurgerKing)在圣路易斯的57家门店推出人造肉汉堡,后续完成7200家美国餐厅的铺货……
 
  与美国人造肉成熟发展相比,国内人造肉由于起步晚尚处于发展初级阶段,在技术(口感等)、产品(多元化)、产能(效率)等诸多方面还在探索时期,发展速度相对较慢,但是面对中国14亿人口的消费提升与转型,介于对绿色健康饮食的需求,中国人造肉产业亟待解决发展“瓶颈”完成快速成长。此次青山纸业与北京工商大学(食品与健康学院)关于人造肉项目的深度合作,在一定程度上可以为解决行业发展问题提供新思维、新思路。
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